Címlap Blog zoli Teák és gyógynövény főzetek - lapsang souchong

2012.11.07 05:06:31
zoli


  A Lapsang Souchong igazi legendás tea, több eredettörténettel is rendelkezik.

  A Wuyi hegy

  Az esős időszakban fedett helyen a tűz felett próbálkoztak a tealevelek kiszárításával, innen ered a tea jellegzetesen füstös aromája.
  Ennek van egy olyan változata is, hogy egy háború miatt nem volt elég idő a tea feldolgozására és füstöléssel gyorsították meg a szárítási folyamatot.
  Egy másik elképzelés szerint az idény legutolsó termésének a nyers és durva ízét árnyalták füstöléssel.
  Ezeknek bármelyikét el tudom képzelni akár egymástól függetlenül is vagy bármilyen kombinációban. Valószínű, hogy a füstölő eljárás már eleve adott volt és használták ha szükség volt rá. Aztán ahol sűrűbben használták ott hagyomány lett belőle.

  A leégett hajó legendája

  A fáma szerint egy kereskedő fekete teát szállított a hajóján amikor az a kikötőben szerencsétlen módon leégett. A teafű megmenekült ugyan de megfüstölődött. Az élelmes kereskedő mentette a menthetőt és eladta füstölt teának. Akkora sikere lett, hogy ezután már ipari méretekben kellett gyártani a füstölt teát.

  A lapsang a füstölésre utal a souchong pedig a tealevél fejlődésének az utolsó szakasza, egyben az utolsó őszi termés neve is. Több minőségben készítik az egészen borzasztó, füst aromástól a hagyományosig. A legjobb minősége a Wuyi hegyi változatnak van, ami Zheng Shan Xiao Zhong névre hallgat.


 
  A teafű illata nagyon átható még zacskón keresztül is messziről lehet érezni. Erőteljesen füstös, tábortűz aromájú.
Az első leöntés után a teafű illata kifejezetten fűszeressé válik, leginkább az avar vagy az ázott hamu illatára emlékeztet. Az erdő mélyén, ahol mindig megmarad a nedvesség szokott ilyen fűszeres illata lenni az avarnak,
A leöntés a teafűhöz képest már csak enyhén mutat füstös illatot, minden eddigi elem krémesen összeolvad benne.
Az íze hozza a fekete tea ízét, némileg fás, fűszeres és enyhén kesernyés. Füstös, fanyarkás utóíz marad utána.
  Mindenképpen egy nagyon karakteres teáról van szó, ami megosztja a közönséget. Kicsit olyan mint az opera, azonnal tudod, hogy szereted vagy utálod. Az operát utálom, ezt a teát viszont szeretem.

  Főbb adatok

Típus: fekete, füstölt
Név: Lapsang Souchong, Zheng Shan Xiao Zhong

Elkészítés: ~ 4 gramm, 100°C, exponenciális felöntés, 4-5x
Ajánlott teáskészlet: Kung fu.

Lelőhely: 1000 Tea - http://www.1000tea.hu
Súly: 50 gramm
Ár: 950 forint



  fekete tea | gyógynövény főzetek | kedvenc teák | étterem | teázó | tea | 1000 tea
 

Válasz erre a bejegyzésre
Felhasználónév:

E-mail:

  Írja be a bal oldalt látható szöveget: