Címlap Blog zoli Teák és gyógynövény főzetek - ételek - green tea mochi

2012.12.02 21:52:47
zoli


  A mochi (rizssütemény) ragacsos rizsből készült japán sütemény.
Tradicionálisan úgy készül, hogy megfőzik a rizst és fa mozsarakban ragacsos péppé, voltaképpen tésztává zúzzák, majd kézzel megtöltik és megformázzák.
Egy ünnep is kapcsolódik hozzá, melynek keretében lelkesen püffölik a rizst (mochi) egy mozsárban (usu), fa kalapács (kine) segítségével, ez után kapta az ünnep a mochitsuki nevet.
Az elkészítésének van egy szelídebb változata is, ahol a kiindulási alap nem rizs, hanem rizsliszt.
A mochinak több kategóriája is létezik, előszeretettel tálalják teával, érdekessége, hogy levesbe is használják.

  A mochi tapintásra kissé olyan mint a nyers tészta.
Illata kívülről gyakorlatilag nincs de a belseje kellemes, édes illatot áraszt.
Az íze is édeskés, kicsit a gumicukorra emlékeztet.
Nem egy könnyű édességről van szó, meglehetősen laktató.



  A green tea mochi belsejének enyhén édes, zöld tea illata van.
Az íze is pontosan ezt a kombinációt hozza. Egyáltalán nem karakteres vagy bántó, könnyen értelmezhető és megszerethető.

  Én most ettem először mochit és ízlett. Tea mellé kiváló kísérő. Szerintem japán teák mellé beveszem a repertoárba.

  Főbb adatok

Típus: Rizssütemény
Név: Green Tea Mochi

Lelőhely: Everlast Invest Kft / Józsefvárosi Kínai Piac
Súly: 210 gramm
Ár: 790 forint



  eszközök | teázó | étterem | kedvenc | teák | gyógynövény főzetek
 

Válasz erre a bejegyzésre
Felhasználónév:

E-mail:

  Írja be a bal oldalt látható szöveget: